석류 수확 시기, 석류 제철, 까는 법, 먹는 법 완전 정리

과일 중 붉은색을 띠는 과일은 여러 가지가 있지만 그중 석류를 빼놓을 수 없는데요. 몸에 좋고, 피부에도 좋은 석류에 대해 알아보려고 합니다.

석류 수확 시기, 제철, 먹는 법까지 자세히 알아보겠습니다.

 

 

석류 수확 시기

 

석류의 수확 시기는 보통 가을에서 겨울 사이, 대체로 9월 말에서 11월 중순까지입니다. 석류는 기후와 재배 지역에 따라 수확 시기가 조금 달라질 수 있습니다.

 

• 따뜻한 기후에서는 수확이 더 일찍 시작되며, 9월 말부터 10월 초에 석류가 익습니다.
• 좀 더 추운 지역에서는 10월 말에서 11월 중순까지 수확이 이뤄질 수 있습니다.

석류는 완전히 익었을 때 껍질이 매끄럽고 단단해지며, 껍질이 약간 갈라지는 모습을 보일 때 수확하기에 적절합니다.

 

 

석류 제철

 

석류의 제철은 수확하는 시기인 가을부터 겨울까지로, 보통 9월 말부터 11월 중순까지가 석류가 가장 맛있고 영양가가 풍부한 시기입니다. 이 시기에는 석류의 당도가 높고 과즙이 풍부하며, 신선한 석류를 쉽게 구할 수 있습니다.

 

석류는 주로 지중해성 기후에서 잘 자라며, 우리나라에서도 남부 지방에서 재배되지만, 대다수는 수입됩니다. 특히 이스라엘, 터키, 이란 등지에서 수입된 석류가 많이 유통됩니다. 수입 석류의 경우, 제철은 지역에 따라 조금 다를 수 있으나 일반적으로 가을부터 겨울까지가 석류의 최적 시기입니다.

 

석류는 제철에 구입해 먹으면 맛도 좋고 가격도 합리적이기 때문에, 이 시기에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

 

 

석류 까는 법

 

석류는 다른 과일에 비해 껍질을 까는 게 쉽지는 않은데요. 석류를 잘 까는 방법은 몇 가지 간단한 단계를 통해 손쉽게 할 수 있습니다. 석류를 깔 때, 손에 과즙이 많이 묻거나 씨앗이 튀지 않도록 주의하며 다음 단계별로 까면 쉽게 할 수 있습니다.

 

 

1. 꼭지 자르기

먼저 석류의 윗부분 꼭지를 잘라냅니다. 이때 과도나 작은 칼을 사용해 얇게 잘라주세요. 꼭지를 자르면 씨앗이 보이는 단면이 나옵니다.

 

2. 껍질 자르기

석류를 세로로 4~6등분으로 나누되, 너무 깊이 자르지 않도록 껍질에만 칼집을 넣습니다. 이때 석류 속의 씨앗을 손상하지 않도록 조심하세요. 석류 껍질을 따라 자연스럽게 칼집을 낸 후 껍질을 손으로 벌리면 석류가 쉽게 분리됩니다.

 

3. 씨앗 분리하기

껍질을 벌린 석류를 물에 담가서 씨앗을 분리하면 더 쉽게 깔 수 있습니다. 석류를 물속에서 껍질을 살살 누르면 씨앗이 자연스럽게 떨어집니다. 이렇게 하면 석류 과즙이 튀지 않고 손에 묻는 것을 줄일 수 있습니다.

 

4. 씨앗 꺼내기

껍질과 함께 손으로 씨앗을 살살 떼어내면 됩니다. 물속에서 한 번 더 손으로 씨앗과 껍질을 구분하면 석류 씨앗만 남게 됩니다.

 

석류 먹는 법

 

석류는 다양한 방법으로 먹을 수 있는데, 영양가도 풍부해 건강에 이로운 과일입니다. 다양하게 즐겨보는 것도 좋겠습니다.

 

1. 생과일로 먹기

석류를 반으로 자른 후 숟가락으로 씨앗을 긁어내 먹는 방법이 가장 간단합니다. 씨앗을 직접 씹어서 먹거나, 씨앗을 뱉고 과즙만 먹는 것도 가능합니다.

 

2. 주스로 마시기

석류 씨앗을 믹서에 갈아 석류 주스로 마실 수 있습니다. 씨앗을 갈아낸 후 체에 걸러 부드러운 주스를 만들 수 있습니다.

시중에 판매되는 석류 주스를 구매해서 마실 수 있지만, 설탕이나 첨가물이 없는 100% 석류 주스를 선택하는 것이 가장 좋겠죠?

 

3. 샐러드에 추가하기

석류 씨앗은 상큼한 맛을 더해 주기 때문에 샐러드 토핑으로 활용하기도 합니다. 특히, 녹색 채소 샐러드나 과일 샐러드에 잘 어울립니다.

 

4. 요거트나 시리얼에 넣기

석류 씨앗을 요거트, 시리얼, 그래놀라 등에 뿌려서 함께 섭취하면 달콤하면서도 건강한 아침 식사나 간식으로 즐길 수 있습니다.

 

5. 요리의 장식이나 소스에 활용하기

석류는 디저트나 메인 요리의 장식으로도 자주 사용됩니다. 특히 고기 요리나 생선 요리에 석류 소스를 곁들이면 상큼한 맛을 더할 수 있습니다. 석류 소스를 만들려면 석류 씨를 갈아 설탕과 함께 졸여 농축시켜 만듭니다.

 

 

6. 디저트에 활용하기

석류는 케이크, 파이, 푸딩 등의 디저트에도 자주 사용됩니다. 씨앗을 직접 넣거나 석류즙을 첨가하여 상큼한 맛을 더할 수 있습니다.

 

석류는 다방면으로 활용할 수 있어 다양하게 먹을 수 있는 과일입니다.