땅콩 삶는 법, 땅콩 볶는 법 정리

우리가 알고 있는 견과류 중 가장 유명한 것은 땅콩일 텐데요. 땅콩은 조리 방법에 따라 식감과 맛을 다양하게 할 수 있습니다. 땅콩 삶는 법, 땅콩 볶는 법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

 

땅콩 삶는 법

 

땅콩을 삶는 방법은 간단하지만, 맛있게 삶으려면 어떻게 해야 하는지 알아보겠습니다. 

 

 

1. 땅콩 세척

생땅콩은 흙이나 이물질이 묻어 있을 수 있으니 찬물에 2~3번 깨끗이 씻습니다.

껍질째 사용할 경우 껍질의 먼지나 이물질도 꼼꼼히 제거하세요.

 

2. 필요시 물에 담가두기

땅콩을 삶기 전에 찬물에 30분~1시간 정도 담가두면 껍질이 더 부드러워지고, 익는 시간이 단축됩니다.

 

3. 삶기

• 큰 냄비에 땅콩을 넣고 땅콩이 충분히 잠길 정도로 물을 붓습니다.
• 물에 소금을 넣고 잘 저어줍니다. 단맛을 추가하고 싶다면 설탕도 넣어주세요. (소금과 설탕을 적절히 섞으면 감칠맛이 살아납니다.)
• 센 불에서 물이 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 40~50분 정도 삶습니다. 껍질이 두꺼운 땅콩은 1시간 정도 삶는 것이 좋습니다.

4. 익힘 확인

땅콩 하나를 꺼내어 껍질을 까고 맛을 보세요. 땅콩이 부드럽게 익고 간이 적당히 배어 있으면 다 된 것입니다.

너무 단단하거나 심심하다면 조금 더 삶아주세요.

 

5. 물 빼기 및 식히기

다 삶아진 땅콩은 체에 걸러 물기를 제거합니다. 껍질째 먹을 경우, 살짝 식혀 손으로 쉽게 까서  먹습니다.

 

6. 보관 방법

삶은 땅콩은 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일 동안 신선하게 즐길 수 있습니다.

장기 보관을 원한다면 냉동 보관하세요. 필요할 때 꺼내어 바로 먹거나 데워 먹을 수 있습니다.

 

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땅콩 볶는 법

 

 

땅콩을 볶으면 고소한 풍미가 더욱 살아나고, 식감이 좋아집니다. 볶는 방법을 정리해 보겠습니다.

 

1. 땅콩 세척

생땅콩은 흙과 먼지를 제거하기 위해 찬물에 여러 번 깨끗이 씻어주세요. 물기를 완전히 제거해야 기름이 튀거나 팬에 눌어붙지 않습니다.

 

2. 필요시 소금물 담그기

더 고소하고 짭짤한 맛을 원한다면, 소금 1~2큰술을 넣은 물에 땅콩을 10~20분 정도 담가둔 후 물기를 빼세요.

소금물이 땅콩에 스며들어 볶았을 때 간이 더 잘 배입니다.

 

3. 볶기

• 두꺼운 바닥의 팬을 사용하면 열이 고르게 전달되어 땅콩이 타지 않고 골고루 볶입니다. 기름을 사용하지 않아도 되고, 고소한 맛을 원하면 버터를 한 조각 추가할 수 있습니다.
• 팬을 중 약불로 예열한 후 땅콩을 넣고 볶습니다. 약 10분 동안 계속 저어주며 볶아야 땅콩이 고르게 익고 타지 않습니다.
• 땅콩 껍질이 살짝 갈라지거나 고소한 향이 나면 익어가는 신호입니다. 껍질이 없는 땅콩일 경우, 겉이 살짝 황금빛을 띠면 적당합니다.

4. 간 추가 - 선택사항

볶는 중간에 소금을 약간 뿌려도 좋습니다. 설탕을 뿌리고 계속 저으면 달콤한 땅콩으로 만들 수 있습니다.

 

5. 식히기

볶은 땅콩은 뜨거울 때 팬에서 꺼내 넓은 그릇이나 쟁반에 펼쳐 식힙니다. 식히면서도 잔열로 익으니, 팬에서 너무 오래 두지 않는 것이 좋습니다.

 

6. 보관 방법

삶은 땅콩과 마찬가지로 볶은 땅콩을 완전히 식힌 후, 밀폐 용기에 담아 서늘한 곳에 보관합니다.

장기 보관할 경우 냉동실에 넣으면 신선한 맛을 유지할 수 있습니다.

 

[ 팁 ]

달콤한 땅콩 : 설탕과 약간의 물을 팬에 넣고 땅콩을 볶으면 코팅된 단맛을 즐길 수 있습니다.

매운맛 땅콩 : 볶는 중간에 고춧가루나 카레 가루를 뿌리면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.

 

개인 취향에 맞게 조리 방법을 달리하여 땅콩을 즐기면 좋겠습니다. 

 

 

 

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