메밀 효능 7가지, 메밀 먹는 법, 부작용, 전현무 메밀국수

메밀 효능 7가지를 알아보려고 합니다. 메밀은 다양한 영양소와 우리 몸에 도움이 되는 곡물로 여러 면에서 유익한 효능을 가지고 있습니다. 메밀 효능, 먹는 법, 부작용 등을 알아볼까요?

메밀 효능 7가지

1. 단백질 함량 : 첫 번째 메밀 효능으로는 고단백·저지방 식품으로, 특히 필수 아미노산인 류신과 아이소루신을 포함하고 있습니다. 이것은 근육의 구성 요소를 형성하고 유지하는 데 중요한 영양소입니다.

 

2. 풍부한 식이 섬유 : 두 번째 메밀 효능으로는 식이 섬유가 풍부하여 소화가 잘되고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다. 식이 섬유는 혈당을 안정시키고 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 합니다.

 

3. 항산화 성분 : 세 번째 메밀 효능으로는 다양한 항산화 물질을 가지고 있고 우리 몸의 세포를 보호하고 신체의 산화 스트레스를 줄이는 데 도움을 줍니다.

 

4. 글루텐 프리 : 네 번째 메밀 효능은 벼와는 다른 곡물인데, 글루텐이 없는 식품으로 밀가루나 글루텐 민감성이 있는 사람에게는 적합한 요리 재료가 됩니다.

5. 다양한 영양소 : 다섯번째 메밀 효능은 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어있습니다. 특히 비타민 B군(나이아신, 티아민, 리보플래빈), 비타민 E, 마그네슘, 아연, 칼슘 등이 포함되어 있습니다.

6. 심혈관 건강에 도움 : 여섯번째 메밀 효능은 혈관을 확장하고 혈압을 낮추는 데 도움을 주는 칼슘과 마그네슘을 함유하고 있습니다. 또한 식이 섬유와 함께 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

7. 면역력 강화 : 일곱번째 메밀 효능은 우리 몸의 면역 체계를 강화하는 단백질과 아연이 풍부하게 들어 있어 감염이나 바이러스 등에 대한 저항력을 높이는 데 도움이 됩니다.

메밀 먹는 법

1. 메밀국수 : 우리가 흔히 알고 있는 가장 유명한 요리가 메밀국수입니다. 메밀국수는 일본의 소바, 한국의 메밀국수 등 다양한 형태로 만들 수 있습니다.

 

2. 메밀전병(부침개) : 메밀가루와 물을 섞어 반죽을 만들고, 팬에 기름을 부어 부친 전병입니다. 전병에는 다양한 재료를 올려 맛을 낼 수 있습니다.

 

3. 메밀 크레페 : 메밀가루로 만드는 크레페는 프랑스와 이탈리아 등에서 인기가 있습니다. 여러 다양한 잼이나 과일과 곁들여 먹을 수 있고, 햄이나 치즈, 야채 등으로 돌돌 말아서 먹기도 합니다.

 

4. 메밀 빵 : 메밀가루로 빵을 구울 수 있습니다. 메밀 빵은 글루텐에 민감한 사람에게 좋은 음식이며, 고단백 저지방 식사 대용으로 좋습니다.

 

5. 메밀 샐러드 : 메밀을 삶아서 차게 해서 샐러드에 넣거나, 메밀국수로 메밀 샐러드를 만들 수 있습니다.

 

6. 메밀떡 : 메밀가루로 만든 떡은 전통적인 디저트로, 다양한 과일소스와 함께 먹을 수 있습니다.

 

7. 메밀 프라이드 치킨 : 밀가루 대신 메밀가루를 이용하여 치킨 튀김 옷을 만들 수 있습니다. 바삭한 외피와 부드러운 고기는 여러 음료와 함께 즐길 수 있습니다.

섭취 부작용

메밀은 차가운 성질의 음식이며 식이 섬유가 풍부해 과도한 섭취는 소화 장애를 유발할 수 있습니다. 특히 처음 메밀을 먹을 때는 소화 불량이나 복통이 있을 수 있습니다.

 

일부 사람들은 메밀에 대한 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 알레르기 반응은 발진, 가려움, 구토, 코막힘 등의 증상을 보일 수 있습니다. 과도한 메밀 섭취는 몸의 과민 반응을 유발할 수 있으며, 복통이나 메스꺼움 등의 증상으로 나타날 수 있습니다.

 

메밀을 섭취할 때는 적절한 양을 섭취하고, 개인의 건강 상태와 식이 민감성을 고려하는 것이 중요합니다.

 

전현무 메밀국수

지난 4월 19일에 방송된 MBN '전현무계획' 방송에 소개된 메밀국수 맛집이 있습니다. 강력계 형사님의 픽으로 가게 된 메밀국수 맛집을 찾아갔는데요. 

메밀을 100% 사용해서 면을 뽑아내는 전현무 메밀국수 맛집은 강원도 양양에 위치한 범부 메밀국수입니다.