백합조개 제철, 백합조개 효능, 해감 및 전현무계획 백합조개 맛집

백합조개 제철에 대해 알아보려고 합니다. 백합조개는 여러 가지 효능이 있고 맛도 좋아 어떤 요리에도 잘 어울리는 음식 재료입니다. 임금님 수라상에 오를 정도로 귀한 음식입니다. 백합조개에 대해 알아볼까요?

백합조개 제철

백합조개 제철은 일반적으로 봄철(3월~5월)과 가을철(9월~11월)입니다. 이 시기의 백합조개는 가장 신선하고 맛이 좋습니다.

 

봄철(3월~5월) : 봄철 백합조개는 살이 통통하고 맛이 풍부합니다. 이 시기 백합조개는 해산물 요리에 많이 사용되고, 찜, 구이, 국 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

 

가을철(9월~11월) : 가을철 백합조개는 여름 동안 영양분을 충분히 섭취하여 살이 더 두툼하고 맛이 좋습니다. 보통 회나 탕, 볶음 등으로 즐길 수 있습니다.

백합조개 효능

백합조개는 맛이 좋을 뿐만 아니라 다양한 건강 효능을 가지고 있는데 주요 기능 5가지를 알아보겠습니다.

 

첫 번째 백합조개 효능 : 단백질 공급

백합조개는 고단백 식품으로, 근육을 형성하고 유지, 체내 효소와 호르몬 생성에 큰 역할을 합니다. 단백질은 우리 몸의 기본적인 기능을 지원하는 필수 영양소입니다.

 

두 번째 백합조개 효능 : 저지방, 저칼로리 식품

백합조개는 비타민 B12의 훌륭한 공급원으로, 저지방, 저칼로리 식품입니다. 체중 관리에 도움이 되고 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있는 식재료입니다.

 

세 번째 백합조개 효능 : 풍부한 타우린

백합조개는 타우린이 풍부합니다. 타우린은 심혈관 건강에 도움이 되고, 혈압과 콜레스테롤 수치를 조절하여, 간 기능을 향상하고 피로 해소에 좋은 역할을 합니다.

 

네 번째 백합조개 효능 : 비타민과 미네랄 공급

백합조개는 신경계 건강과 적혈구 생성에 필수적인 비타민 B12와 적혈구 생성과 산소 운반에 중요하며, 빈혈에 좋은 철분이 있습니다. 또한, 면역 체계를 강화하고 상처 치유를 돕는 아연, 뼈와 치아 건강에 좋은 칼슘 등 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

 

다섯 번째 백합조개 효능 : 항산화 효과

활성 산소는 세포를 공격하여 노화와 다양한 만성 질환의 원인이 됩니다. 백합조개에는 이러한 활성 산소를 제거하는 항산화 성분이 포함되어 있습니다. 항산화 성분에는 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.

백합조개 해감

백합조개는 식용으로 사용하기 전에 해감을 통해 조개 속의 모래나 이물질을 제거해야 합니다. 

 

1. 백합조개를 흐르는 물에 여러 번 씻어 표면의 흙과 불순물을 제거합니다.

 

2. 해감에 사용할 소금물을 만듭니다. 바닷물과 비슷한 농도로 3~5% 정도가 적당합니다. 물 1리터에 소금 30~50그램을 녹여 너무 차갑거나 뜨겁지 않게 20도 정도로 맞춥니다.

 

3. 큰 용기에 백합조개를 넣고 준비한 소금물을 붓습니다. 

 

4. 해감이 잘 이루어지도록 어두운 곳에 놓으면 되는데 검은 봉지를 이용하면 편합니다. 어두운 환경에서 조개는 활동이 활발해져 모래를 배출하기 쉽습니다. 2~4시간 정도가 적당합니다.

 

5. 마지막으로 해감이 끝난 조개를 흐르는 물에 여러 번 헹구어 남아있는 불순물과 소금기를 제거합니다.

전현무계획 백합조개 맛집

MBN에서 방송되는 전현무계획에서 소개된 백합조개 맛집이 있습니다. 전북 고창의 다은 회관입니다.

 

전라북도 고창에서 생산되는 백합조개는 고품질의 조개로 유명합니다. 고창의 특수한 지리적 환경과 청정한 해역 덕분에 백합조개는 뛰어난 맛과 품질을 자랑합니다.

 

전현무계획에서 백합조개 맛집 다은 회관에서는 백합정식을 주문했는데요. 백합 조개회, 백합 조개구이, 백합 조개탕, 백합 조개무침, 백합 조개죽까지 5가지 코스로 한 상 차려집니다.