꽈리고추 효능 및 먹는 법

꽈리고추는 매운맛이 강하지 않고 껍질이 얇아 부드러운 식감으로 다양한 요리에 사용됩니다. 건강에 좋은 여름철 식재료인 꽈리고추 효능 및 먹는 법에 대해 알아보겠습니다.

 

꽈리고추 효능

 

 

 

1. 항산화 효과 : 꽈리고추에는 비타민 C와 카로티노이드 같은 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어, 세포 손상을 방지하고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

2. 눈 건강 : 비타민 A와 루테인, 제아잔틴 등의 성분이 눈 건강을 보호하고 시력을 개선하는 데 기여할 수 있습니다. 특히, 눈의 피로를 줄이고 황반변성 예방에 도움을 줍니다.

 

3. 피부 건강 : 꽈리고추에 포함된 비타민 C는 콜라겐 합성을 촉진하여 피부 탄력을 유지하고 노화를 늦추는 데 도움이 됩니다.

 

4. 심혈관 건강 :  꽈리고추에는 칼륨이 풍부하여 혈압을 조절하고 심혈관 질환을 예방합니다.

 

5. 함염증 효과 : 꽈리고추에는 칼륨이 풍부하여 혈압을 조절하고 심혈관 질환을 예방합니다.

 

6. 소화 개선 : 꽈리고추에 들어 있는 식이섬유는 장 건강을 개선하고 소화를 돕습니다. 변비를 예방하고 장내 유익균을 많이 증가시켜 줄 수 있습니다.

 

7. 다이어트 효과 : 저 칼로리 식품으로 다이어트를 할 때 포만감을 제공하고 칼로리 섭취를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

8. 항암 효과 : 일부 연구에 따르면, 꽈리고추에 있는 특정 성분이 암세포의 성장을 억제하는 데 도움을 줄 수 있다고 합니다.

 

먹는 법

 

꽈리고추는 부드러운 식감과 적당한 매운맛으로 다양한 요리에 활용할 수 있는 재료입니다. 다음은 꽈리고추를 맛있게 먹는 방법과 요리 종류입니다.

 

1. 꽈리고추 볶음 

• 재료 : 꽈리고추, 간장, 들기름, 다진 마늘, 설탕, 깨
• 방법 : 꽈리고추를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 후 꽈리고추를 넣고 볶습니다. 간장과 설탕을 넣고 골고루 섞어가며 볶은 후, 불을 끄고 깨를 뿌려 마무리합니다.

2. 꽈리고추 된장 무침

• 재료 : 꽈리고추, 된장, 참기름, 다진 마늘, 깨
• 방법 : 꽈리고추를 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 된장, 참기름, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다. 데친 꽈리고추에 양념장을 넣고 버무린 후 깨를 뿌립니다.

3. 꽈리고추 조림

• 재료 : 꽈리고추, 간장, 설탕, 물엿, 물, 다진 마늘
• 방법 : 꽈리고추를 씻어 준비합니다. 냄비에 간장, 설탕, 물엿, 물, 다진 마늘을 넣고 섞은 후 끓입니다. 꽈리고추를 넣고 중 약불에서 졸여가며 조림을 완성합니다.

 

4. 꽈리고추 전

• 재료 : 꽈리고추, 부침가루, 달걀, 식용유
• 방법 : 꽈리고추의 꼭지를 제거하고 씻어 물기를 뺍니다. 부침가루와 달걀을 섞어 반죽을 만듭니다. 꽈리고추를 반죽에 넣어 묻힌 후, 식용유를 두른 팬에 노릇하게 부칩니다.

5. 꽈리고추 깻잎찜

• 재료 : 꽈리고추, 깻잎, 간장, 다진 마늘, 참기를
• 방법 : 꽈리고추와 깻잎을 씻어 준비합니다. 깻잎 위에 꽈리고추를 얹고 간장, 다진 마늘, 참기름을 섞은 양념을 뿌립니다. 쪄서 먹으면 부드럽고 맛있는 반찬이 됩니다.

6. 꽈리고추 김밥

• 재료 : 꽈리고추, 밥, 김, 소금, 참기름, 김밥에 넣고 싶은 재료 취향껏
• 방법 : 꽈리고추를 씻어 데친 후 소금과 참기름으로 간을 합니다. 밥을 김 위에 얇게 펴고, 꽈리고추를 올리고 넣고 싶은 재료를 취향껏 올려 말아줍니다.

 

꽈리고추는 여러 요리에 활용해 조리할 수 있고, 다른 재료와도 잘 어울립니다. 신선한 상태에서 조리하여 더 맛있고 건강하게 즐기면 좋겠습니다.