용과 먹는 법, 용과 효능 8가지, 용과 보관법 및 섭취 부작용

용과 먹는 법, 용과 효능 8가지, 용과 보관법 및 섭취 부작용에 대해 알아보려고 합니다. 용과는 피타야라고도 불리며 선인장과 식물에서 나는 열대과일로 맛과 영양이 풍부합니다. 용과에 대해 자세히 알아보겠습니다.

용과 먹는 법

1. 신선하게 먹기

가장 일반적인 방법은 용과를 신선하게 먹는 것입니다. 흐르는 물에 용과를 깨끗이 씻습니다. 칼로 반으로 자릅니다. 숟가락으로 과육을 긁어내어 먹거나 껍질에서 과육을 꺼내어 작은 조각으로 자릅니다.

 

2. 샐러드에 추가

용과는 다양한 샐러드에 잘 어울리는 과일입니다. 

과일샐러드로 딸기, 키위, 망고 등 다른 과일과 함께 용과를 작은 조각으로 잘라 섞어 먹습니다. 그린 샐러드로 시금치, 루콜라, 양상추 등의 녹색 채소와 용과를 함께 섞고, 올리브 오일과 발사믹 비네거로 드레싱 합니다.

 

3. 스무디 및 주스

용과는 스무디나 주스로 만들어 마실 수 있습니다.

용과 스무디로 용과 과육, 바나나, 요거트, 약간의 꿀을 블렌더에 넣고 갈아줍니다. 용과 주스로 용과 과육과 물, 약간의 레몬즙을 블렌더에 넣고 갈아 마십니다.

 

4. 디저트

용과는 다양한 디저트 재료로 사용될 수 있습니다. 

요거트 파르페로 요거트에 용과 조각, 그래놀라, 꿀을 층층이 쌓아 올려 파르페를 만듭니다. 용과 푸딩으로 용과 과육을 젤라틴과 함께 섞어 냉장고에 넣어 굳힌 후, 푸딩으로 즐깁니다. 용과를 얼려서 블렌더에 갈아 천연 아이스크림을 만들 수 있습니다.

 

5. 음식 데코

용과는 색이 아름답고 과육이 특이하여 음식 데코로도 훌륭합니다. 케이크 토핑으로 용과 조각을 얹어 색다른 장식을 만듭니다. 칵테일이나 무알코올 음료에 용과 조각을 넣어 시각적으로 예쁘고 맛있는 음료를 만듭니다.

6. 용과 피클

용과를 피클로 만들어 보관해 먹을 수도 있습니다. 용과와 식초, 설탕, 소금, 물을 혼합하여 피클을 만들고 냉장 보관 후 며칠 후에 먹을 수 있습니다.

용과 효능

1. 항산화 작용

용과에는 비타민 C가 풍부하게 들어 있어, 면역력을 강화하고 세포를 보호하여 노화를 방지하는 데 도움이 됩니다. 붉은색 용과에는 강력한 항산화제인 베타시아닌이 포함되어 있어, 체내의 염증을 줄입니다.

 

2. 소화 건강에 도움

용과는 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 변비를 예방합니다. 또한, 장내 유익한 박테리아의 성장을 돕는 프리바이오틱스로 작용합니다

 

3. 심혈관 건강 증진

용과에는 칼륨과 마그네슘이 포함되어 있어 혈압을 조절하고 심장 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 용과의 식이섬유는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되어 심혈과 질환의 위험을 줄입니다.

 

4. 혈당 조절

용과는 혈당지수가 낮아 혈당 수치를 급격히 올리지 않으며, 당뇨병 환자에게 적합한 과일입니다. 용과의 성분이 인슐린 민감성을 개선하여 혈당 조절에 도움이 됩니다.

 

5. 면역력 강화

앞에서 언급한 비타민 C와 항산화제는 면역 체계를 강화하여 감염과 질병에 대한 저항력을 높입니다.

 

6. 피부 건강 개선

용과의 항염 성분이 피부 염증을 줄이고, 여드름과 같은 피부 문제를 완화하는 데 도움이 됩니다. 비타민과 미네랄이 풍부하여 피부를 촉촉하게 유지하고, 건강한 피부를 유지하도록 보습 효과가 있습니다.

 

7. 체중 관리

용과는 칼로리가 낮아 체중 관리에 적합한 과일입니다. 포만감을 주어 과식을 방지하는 데 도움이 됩니다. 또한 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지해 다이어트에 유리합니다.

 

8. 항암 효과

용과는 항산화제가 세포를 보호하고 암의 위험을 줄이는 데 기여합니다. 용과의 항염 성분이 체내 염증을 줄여 암의 발생 위험을 낮출 수 있습니다.

용과 보관법

용과를 신선하게 보관하는 방법을 제대로 알면 오랫동안 맛있고 영양가 있게 즐길 수 있습니다.

 

먼저 실온에서 후숙하면 좋습니다. 완전히 익지 않은 용과를 실온에서 1~2일 동안 익힙니다. 직사광선이 닿지 않는 서늘한 곳에 보관하세요.

 

후숙한 용과는 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 5~7일 동안 신선하게 유지됩니다. 용과를 랩으로 싸거나 밀폐 용기에 넣어 보관하면 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.

 

더 오래 보관하기 위해서는 냉동 보관을 합니다. 

용과를 반으로 자르고 과육을 숟가락으로 꺼냅니다. 과육을 작은 조각으로 자릅니다. 조각들을 베이킹 시트에 펼쳐서 한 층으로 만든 뒤, 냉동실에서 얼립니다. 과육이 서로 붙지 않게 합니다. 얼린 용과 조각을 지퍼백이나 밀폐 용기에 넣어 냉동 보관하면 3~4개월 동안 신선한 용과를 먹을 수 있습니다.

 

추가 팁 >> 냉장 보관 시 안쪽, 즉 문 쪽이 아닌 더 차가운 곳에 보관하면 신선도가 더 오래 유지됩니다. 숙성 과정에 실온에서 보관 중인 용과가 너무 빨리 익는 것을 방지하려면, 다른 과일(특히 바나나)과 떨어뜨려 보관하세요. 바나나가 에틸렌 가스를 방출하여 다른 과일의 숙성을 촉진합니다.

섭취 부작용

용과는 일반적으로 안전하게 섭취할 수 있는 과일이지만, 일부 사람들에게는 부작용이 발생할 수 있습니다.

 

일부 사람들은 용과에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 피부 발진, 가려움증, 붓기, 두드러기, 호흡 곤란 등이 있습니다.

용과는 섬유질이 많기 때문에 과도하게 섭취하면 복부 팽만감, 설사, 위경련 등의 소화 문제가 발생할 수 있습니다.

용과는 저혈당지수 과일이지만, 당분이 포함되어 있으므로 당뇨병 환자는 섭취량을 조절해야 합니다. 또한 붉은 용과를 섭취한 후 소변이나 대변이 붉게 변할 수 있습니다. 이는 베타시아닌 색소 때문이며, 건강에 해롭지는 않습니다.

 

용과는 건강한 성인 기준으로 하루에 한두 개 정도를 섭취하는 것이 적절합니다. 부작용을 최소화하기 위해 적정량을 섭취하고, 필요한 경우 의료 전문가와 상담하는 것이 중요합니다.